Chả giò là món ăn khá phổ biến của ẩm thực Việt. Tùy theo từng vùng miền mà còn được gọi là chả ram, nem rán với công thức khác nhau nhưng đều được làm từ các loại nguyên liệu thông dụng trong đời sống hằng ngày và gói gọn trong chiếc bánh tráng bình dị.